Restaurant l'Absolu
- 456 Rue Anne de Tauzia, 33124 Auros
- Téléphone : 05 56 65 29 23
- benoit.mary@restaurant-absolu.com
Midi 12h / Soir : 20h
Fermé le mardi et le mercredi
Ouvert le 25 décembre et le 1 janvier a midi
Congé annuel
du 2 janvier au 09 janvier 2026
du 27 octobre au 19 novembre 2025
Restaurant semi-gastronomique à Auros
Le Chef Benoît Mary, Maître Restaurateur en Gironde
Avec plus de 40 ans d’expérience en France et à l’international, Benoît Mary incarne la passion culinaire. Son parcours, de la Côte d’Azur et des Alpes aux cuisines du Club Med, l’a conduit en Gironde où il signe depuis plus de trente ans une cuisine simple et raffinée.
Une philosophie tournée vers l’essentiel
Pour le Chef, l’expérience ne s’arrête pas à l’assiette : accueil, vin et ambiance comptent autant que les plats. En cuisine, il privilégie les produits frais, les cuissons justes et le respect des saveurs, sans artifices superflus.
Nos plats signatures emblématiques en Gironde
Le cœur de ris de veau rôti, le magret de canard de Gironde et les poissons travaillés avec finesse font partie des spécialités qui marquent les esprits. Ces plats, appréciés par une clientèle locale et bordelaise, mais aussi par quelques visiteurs venus de l’étranger, contribuent à la réputation de la maison, dont nous sommes fiers.
Un traiteur d’exception pour vos événements en Gironde
Que ce soit pour un mariage, un anniversaire ou un séminaire professionnel, nous proposons un service traiteur haut de gamme en Gironde. Des menus personnalisés, adaptés à vos envies, pour transformer vos moments en souvenirs inoubliables.
Nos salles confortables et familiales
Découvrez nos salles climatisées, adaptées à tous vos repas et événements. Vos enfants sont en sécurité grâce au coin jeux et sous bienveillance vidéo depuis chaque salle.
